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老张今年五十出头，是个地地道道的板栗爱好者。每年秋冬，街头巷尾糖炒栗子的香气，总能把他勾过去。今年刚入秋，他就像往年一样，隔三岔五就买上一大袋糖炒板栗，坐在家里边看电视边吃，一口一个，吃得那叫一个香。
可最近，老张却感觉身体不太对劲。先是肚子时不时地胀气，还隐隐作痛，接着上厕所也变得困难起来，好几天都排不出大便。他以为是自己吃坏了肚子，吃了点助消化的药，可症状不但没缓解，反而越来越严重。老张这才慌了神，赶紧去医院挂了号。
医生详细询问了他的饮食情况，得知他最近大量吃板栗后，告诉他：“板栗虽好，但也不能这么吃啊！你这情况，很可能就是吃板栗不当引起的。”老张这才恍然大悟，原来自己一直钟爱的板栗，吃不对也会有这么多麻烦。
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吃板栗有哪些好处？
1.健脾养胃
板栗性温，归脾、胃、肾经。对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，适量吃些板栗能起到很好的调理作用。它含有的碳水化合物能快速为身体提供能量，减轻肠胃负担，就像给疲惫的肠胃来了一场“温柔按摩”。
比如，那些经常感觉胃部冷痛、吃一点东西就腹胀的人，每天吃几颗蒸熟的板栗，坚持一段时间，肠胃不适的症状往往能得到明显改善。
展开剩余72%2.补肾强筋
中医认为，肾主骨生髓，板栗有补肾的功效，对腰膝酸软、骨质疏松等问题有一定的帮助。现代研究也发现，板栗中含有的维生素C、钙、磷等营养成分，能促进骨骼生长和维持骨骼健康。像一些中老年人，随着年龄增长，肾功能逐渐衰退，容易出现腰腿无力的情况，适当吃些板栗，能起到一定的滋补作用。
3.增强免疫力
板栗富含维生素C、B族维生素以及多种矿物质，这些营养物质是维持身体正常免疫功能的重要物质基础。维生素C能促进白细胞的生成，增强白细胞的活性，帮助身体抵抗外界病菌的入侵。
B族维生素则参与身体的新陈代谢过程，对维持神经系统的正常功能也有重要作用。经常吃板栗，能让身体的免疫力得到提升，减少生病的机会。
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这5类人吃板栗要警惕
1.糖尿病患者
板栗中含有大量的淀粉，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，导致血糖升高。糖尿病患者如果过量食用板栗，很容易引起血糖波动，不利于病情的控制。如果实在想吃，一定要严格控制量，每次吃3—5颗即可，并且要在血糖控制稳定的情况下食用，同时要相应减少主食的摄入量。
2.便秘患者
板栗中的膳食纤维含量较高，虽然膳食纤维在一定程度上能促进肠道蠕动，但如果本身就存在便秘问题，且肠道功能较弱，大量食用板栗后，膳食纤维可能会在肠道内堆积，加重便秘症状。便秘患者如果想吃板栗，可以少量食用，并且要多喝水，促进膳食纤维的排出。
3.脾胃虚弱者
生板栗中含有一定量的皂苷，这种物质对肠胃有一定的刺激性，脾胃虚弱的人食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。即使是熟板栗，脾胃虚弱者也不能多吃，因为板栗比较难消化，吃多了容易加重肠胃负担，引起消化不良。这类人群可以选择将板栗煮成粥食用，这样更容易消化吸收。
4.肥胖人群
板栗的热量较高，每100克板栗的热量大约为214千卡，相当于一碗米饭的热量。肥胖人群本身热量摄入就容易超标，如果再大量食用板栗，会导致热量进一步增加，不利于体重的控制。肥胖人群吃板栗时，要严格控制量，并且要把板栗的热量计入当天的总热量摄入中。
5.一岁以下婴儿
一岁以下婴儿的肠胃功能尚未发育完善，消化能力较弱。板栗质地较硬，婴儿咀嚼和吞咽能力有限，食用板栗可能会发生呛咳，甚至引起窒息。而且板栗中的营养成分也不适合婴儿当前的营养需求，所以不建议给一岁以下的婴儿食用板栗。
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哪些食物与板栗相克？
羊肉：板栗和羊肉都属于温热性食物，两者一起食用，容易导致体内热气积聚，引起上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。尤其是本身就容易上火的人，更要避免将板栗和羊肉一起食用。
豆腐：豆腐中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而板栗中含有草酸。草酸与钙结合会形成草酸钙，草酸钙不易被人体吸收，长期大量食用可能会在体内形成结石，影响身体健康。所以，吃板栗时最好不要吃豆腐。
杏仁：杏仁中含有一定量的油脂，而板栗中的淀粉含量较高。两者一起食用，可能会加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等消化不良症状。特别是肠胃功能较弱的人，更要注意避免将板栗和杏仁同食。
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编辑：谢芯怡
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